酒海是一种储酒的容器。

南方储酒，无论黄酒、白酒，基本都是用陶罐的。

我在董酒藏酒楼和郎酒天宝洞看到的酒罐就是黑陶大罐，罐体长满灰绿色的菌丝；

在绍兴看到的酒罐也是陶罐，罐口挂满黄白色的酒渍。

北方储酒也有用陶罐或者大缸的。黑龙江富裕老窖，储酒的也是大陶缸，一缸少说也能装个五六百斤。十多年前，我到富裕老窖讨酒，厂长亲自给我从大缸里打出二十斤，至今还留存了两斤，藏在酒柜里。

但是，北方很多老烧锅，包括由老烧锅延伸发展而来的酒厂，用的却是酒海。

酒海是木制或条编的储酒容器，不过，各地酒海各有特点。

西凤储酒的酒海精致之极，从用材到制作，都堪称工艺品，它是用终南山生长的荆条编成大篓，再用鸡蛋清做糨子，裱一层棉白布制成的，棉白布上用白麻纸裱糊百十层，最后还要打上蜂蜡，直到篓子坚硬如铁。这篓子灌进西凤酒，窖藏数年，方才上市。

保定是河北白酒的主要产地，保定的刘伶醉是河北名酒，也是历史名酒。

好的刘伶醉，可与川酒媲美。保定酒业储酒，用的也是酒海，不过不是荆条酒海，是柳条酒海，形制与西凤酒海大致一样，但是裱糊不用棉布，全用绵纸，且糨子是用蛋清混合猪血制作而成的。西凤酒海和保定酒海都是条编酒海。

而东北的酒海却是木头的，俗称木海。木海所用的是厚实的红松大板，红松大板榫卯咬合，做成大箱子，内壁也要用蛋清、鹿血逐层裱糊，最后打上蜂蜡，直至严丝合缝。

这样做成的酒海，最大的，一个就能储酒一万斤，这方面条编酒海是无法与之相比的。