什么是酒店管理：酒店管理的概念含义
作为市场经济微观组织之一的酒店业，必须进行管理才能满足社会需求，获取经济效益，赢得生存和发展。
酒店管理是酒店管理者选择目标市场，确定服务内容、经营方针、营销策略，对酒店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调，形成高效率的服务生产系统，以达到酒店经营目标的一系列活动的总和。
酒店管理这一概念的含义为：
（1）酒店企业直接面对市场，只有充分了解市场需求，酒店管理才能有所作为；
（2）酒店拥有一定的资源，包括劳动力、资金、能源、时间、设备、材料等，但这些资源都是有限的；
（3）要使有限的资源发挥最大效用，必须进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调；
（4）酒店必须通过上述一系列相互关联、连续进行的经营管理活动，才能实现酒店的经营目标从而获得社会和经济效益。