选购红酒时须知的10个葡萄酒词汇之一：单宁（Tannin）
在选择和描述一款红酒时，单宁无疑是最重要的一个词。
它是存在于葡萄皮和葡萄籽里的一种天然成分，同时橡木桶也能赋予这种成分。
单宁给葡萄酒带来「干、涩」的口感，就类似泡了30分钟的红茶喝起来的口感，发苦、干涩。
如果你喜欢口感「顺滑」的葡萄酒，务必挑选单宁含量低的酒。
一般而言，葡萄品种是赤霞珠Cabernet Sauvignon比美乐Merlot的单宁感更强。
想了解一款红葡萄酒，最重要的一点就是单宁。
它直接影响到酒的层次感和复杂度。
单宁含量高的葡萄品种包括赤霞珠、西拉shiraz、内比奥罗Nebbiolo等；
单宁含量低的红葡萄酒包括黑皮诺Pinot Noir、桑娇维赛Sangiovese、巴贝拉Barbera等。