文人的雅酒令有“阳春白雪”的味道；而民间流行的通令，又被不少人认为粗俗、有失风度。筹令正好兼有这两种酒令的优点，抛弃了它们的不足，形成了一种雅俗共赏的酒令形式。

筹令把《论语》等经典都使用了进去，如巧言令色，鲜矣仁——自饮五分；未曾以礼让为国乎——好争令处五分；敏而好学，不耻下问——律事五分；苟有过，人必知之——新放盏处五分；择其善者而从之——大器四十分；唯酒无量，不及乱——大户十分；贫儿无谄，富儿无娇——任劝两人；择不处仁，焉得知——上下各五分；闻一知十——对玉烛录事五分；刑罚不中则民无所措手足一一觥录事五分；己所不欲，勿施于人——放。这些筹令中所说的分数，代表酒量：“十分”为满斟一杯，“五分”为半杯，“四十分”为四杯。大部分场合下的劝罚，乃以半杯为度。

“大器”、“大户”指善饮之人。玉烛则是用来记录饮巡的器物，“玉烛录事”即主管筹令的人。其中“饮”、“劝”、“处”和“放”代表着不同的意思：“饮”为自斟自饮；“劝”为给别人敬酒，“处”为罚酒，“放”则是不敬不罚，重新下筹。筹上每句文字的前段，均出自《论语》，并往往同后段的饮酒术语契合。例如“敏而好学，不耻下问”、“闻一知十”等等用为对律事、玉烛录事的赞语，后段写的是让他们喝半杯酒。从这些令筹的内容来看，单纯的筹令，其艺术成分还比较少，行筹的意义主要在于促饮和增加趣味。

筹令主要盛行于初唐和盛唐，当时的文人在诗文中都写有关于酒筹的描写。白居易喜好饮酒，他在《与诸客空腹饮》中写到：

碧筹攒米碗，红袖拂骰盘。醉来歌尤异，狂来舞不难。

根据诗歌的题目和内容，可以得知他与客人是以行筹令的形式来饮酒取乐。元稹在诗中曾多次提到了筹令，如《酬窦校书二十韵》：

尘土抛书卷，枪筹弄酒权。

《何满子歌》：

如何有态一曲终，牙筹记令红螺盏。

《元和五年予官不了罚俸西归》：

能唱犯声歌，偏精变筹义。

到了唐朝后期，筹令逐渐的衰落了，但是后世依然还在采用。