鸡尾酒为什么大多都有装饰物？

很简单，因为漂亮。

记得我以前问过一个相反的问题，为什么很多经典鸡尾酒都没有装饰物，即使有也是极为简单的？原因之一就是当年材料资源贫缺，另一个原因关乎鸡尾酒的缘起，大家并不是因为好看才喝鸡尾酒的，禁酒年代，大家为的是酒精。

随着社会进步，物资丰富，人们越发追求极致餐桌体验，从最基本的求酒精、求醉，演变为追求色香味美，各种感官出动来感受一杯酒。一杯带有漂亮装饰物的鸡尾酒无疑满足了眼球，也能激发购买欲。

时至今天，漂亮的装饰物已经不能满足各方的需求。丰富食材的搭配，千奇百怪的摆盘，标新立异的效果，你甚至会惊讶道：这是鸡尾酒还是一道菜？是的，这是一个疯狂装饰鸡尾酒的时代。

我的调酒法则：1.烈。2.甜。3.酸。4.平衡。5.自我。这里的“自我”就是指适当的、点题的鸡尾酒呈现方式和装饰，从而表达出这款鸡尾酒的独特之处。

装饰物选用有几个小建议：

选用可食用材料；

材料选用原则是与酒体相呼应或相搭配的。

在我看来，看一杯鸡尾酒的装饰就能明白这位调酒师的个性与品位，像极了穿衣戴帽，是年轻还是老练，是浮夸还是低调奢华，是狂躁还是沉稳。即使穿着打扮十分得体，但人如其酒，容易原形毕露。