黑教皇酒庄怎么样：酒庄等级、发展历史、口感特点、葡萄品种
等级： 格拉芙一级
创立时间： 1300年
种植面积： 32.5公顷
红葡萄品种： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）60%，美乐（Merlot）40%
白葡萄品种： 长相思（Sauvignon Blanc）45%，赛美蓉（Semilion）45%，密斯卡岱（Muscadelle）5%，灰苏维翁（Sauvignon Gris）5%
年均产量： 14.45万瓶
现任庄主： 贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）夫妇
酒庄产品： 正牌干红：黑教皇（Chateau Pape Clement）9万瓶；
副牌干红：克莱蒙丹（Le Clementin de Pape Clement）3.8万瓶；
正牌干白：黑教皇白（Chateau Pape Clement Blanc）6,000瓶；
副牌干白：克莱蒙丹白（Le Clementin de Pape Clement Blanc）4,500瓶
最佳年份： 1950、1956、1962、1964、1975、1986、1988、1990、1998、2000、2001、2003、2005、2006、2008、2009、2010、2011、2012
酒色深沉，香气丰盛复杂，黑樱桃、黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香、烟叶、烟熏、香草、动物皮毛、苔藓、茶叶、松露的气息优雅集中，入口丰满圆润。中等酒体，质地醇厚柔滑，顺咽喉而下的感觉如同天鹅绒的裙裾拂过，让人有触电般的舒坦，继而沉醉。力量在身体内舒展扩散，又仿佛置身维也纳的金色大厅跳圆舞曲，被典雅而流畅的仙乐飘飘围绕，兴奋而放松。我不明白乔什·雷诺兹（Josh Raynolds）和罗伯特·帕克对黑教皇的评价差距为何如此之大，作为女性的我，似乎更能感受酒神罗伯特·帕克的胸怀和感触。
地处波尔多市（Bordeaux）佩萨克（Pessac）近郊的黑教皇酒庄（Chateau Pape Clement）历史悠久。
早在1300年，出生于朗贡（Langon）的波尔多区大主教贝特朗（Bertrand de Goth）精心挑选了一块土地，作为教廷来往的驿站，在大主教的改造下，这里很快就变成了一座葡萄园，供波尔多教廷使用。贝特朗于1306年当上了罗马教皇，成为第196位教皇，也就是克莱蒙教皇五世（Pape Clement V），黑教皇酒庄名字正源于此。
鉴于当时的法国国王和梵蒂冈教廷的关系若即若离，这位新任教皇为避免殃及池鱼，决定再建一个教皇别宫，别宫最终在阿维农（Avignon）建成，围绕阿维农的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区因此得名。历史证明了贝特朗确实是极具鉴赏葡萄酒眼光的专家，无论是黑教皇酒庄，还是教皇新堡产区，后来都成为法国顶级的葡萄酒出产地。
黑教皇酒庄使用的是传统的波尔多瓶型，但是作为酒庄专用瓶，瓶身上有教皇双钥匙徽章的凸制标志，很多葡萄酒新手还以为黑教皇酒庄的酒来自罗讷河谷的教皇新堡产区呢。
大革命后，犹太裔葡萄牙银行家查理·佩索图（Charles Peixotto）买下了酒庄，并不断扩张酒庄面积。1810年，葡萄园的面积已由4.3公顷扩大到13公顷，当时著名的葡萄酒鉴赏家朱利安（A. Jullien）在他1816年的《葡萄酒庄简要分类》中，把黑教皇列为整个佩萨克最好的葡萄酒庄之一。1858年，模具商让·巴缇仕（Jean Baptiste Clerc）买下了酒庄，并建造了流传至今的城堡，其间葡萄园遭遇了粉孢菌、霉菌和葡萄根瘤蚜侵袭，酒庄产量锐减；但让·巴缇仕克服困难，最终还是渡过了难关，保证了酒庄出品的质量。让·巴缇仕于1889年逝世，酒庄传到他的一对同父异母的姐妹手里。1890年，来自南美洲的葡萄酒商让·新图（Jean Cinto）购买了酒庄，为表示对酒庄创建人的敬意，教皇的徽章被刻在城堡上，成为酒庄的标志。1939年，诗人、农业技师、酒石制造商保罗·蒙塔格内（Paul Montagne）买下了酒庄，保罗于1971年逝世，酒庄由女儿和女婿贝尔纳·马格雷继承。
黑教皇酒庄是我每年必去朝拜的，原因有二。其一，在酒庄可以品到黑教皇集团控股来自全球不同国家不同产区近40家酒庄的过百款佳酿，方便；其二，基于现任庄主贝尔纳·马格雷所言“葡萄酒与美食是最佳搭档”的原则，这里出品的食物美味无比，且每年花样层出不穷，太令人垂涎！
2014年秋天，酒庄采摘葡萄之日，品酒汇小伙伴团队有幸在黑教皇酒庄借宿两晚，切身感受到了酒庄高贵而质朴的教皇气派。从世界各地搜集来的珍稀老橄榄树，静谧的波尔多星空，丰硕而甜美的成熟葡萄（可惜只能浅尝辄止）。但令人感触最大的，莫过于年过七旬的老庄主每天早上8点准时自己开车上班的挺拔身影，再次令人信服：成功是必然的！
如今的黑教皇集团拥有3家波尔多列级庄，旗下酒庄遍及西班牙、葡萄牙、乌拉圭、阿根廷、智利、摩洛哥、日本和美国，是法国最大的葡萄酒生产和贸易集团，其无与伦比的辉煌也成了一段励志故事。话说掌舵人贝尔纳·马格雷初涉足葡萄酒行业只有19岁，他先是在波尔多的让·科迪埃（Jean Cordier）酒庄工作，积累了些许积蓄后和两个朋友做起了进口波特酒和威士忌的贸易，成功地把产品卖到法国各地。之后，贝尔纳·马格雷果断变卖了原有的资产，开始收购葡萄酒庄。当年贝尔纳·马格雷与黑教皇酒庄女继承人联姻，一开始人们都认为是穷小子高攀了公主，但之后贝尔纳·马格雷像收集邮票般拥有了40个酒庄，把黑教皇集团变成了一个酒庄王国。在采访老先生时，忆往昔峥嵘岁月稠，他的神情露出少有的孩子般的骄傲和柔情。
更令人津津乐道的是，贝尔纳·马格雷的夫人不仅稳当地坐上了黑教皇集团王国的王后宝座（现在大家都觉得是公主慧眼识英才），贝尔纳·马格雷更是于2011年斥资3,000万欧元，购得一把全世界最珍贵的施特拉迪瓦里斯（Stradivarius）小提琴（据说公主从小喜欢拉琴），该琴现在就放在圣埃米利永（St. Emilion）列级庄芳堡酒庄（Chateau Fombrage）中，并每年邀请全世界最优秀的小提琴手来酒庄试琴演奏，以音乐会的形式让夫人一闻为快。如此用情至深，怎不令人敬慕。而这个真实的励志故事，也成了葡萄酒业所有白手起家的青年的成功范本。
黑教皇的经营现在已经全权交给贝尔纳·马格雷先生，酒庄的日常管理则由他的大儿子贝尔纳·普约尔（Bernard Pujol）负责，酿酒环节由基尔（Gilles Paquereau）担纲。
说到黑教皇的美酒，品酒大师罗伯特·帕克曾评价其为波尔多最具平衡和典雅的美酒，在酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）精心照料下，应该已经超出1300年时波尔多主教贝特朗所愿。而我们作为黑教皇集团的贵宾，得以拥抱有1,500年树龄的古希腊橄榄树，参观酒庄800年前的地下酒窖，大理石石棺，零距离接触数百年前的佳酿，真是福气。更让我们一群中国人倍感自豪的是，庄主马格雷老先生特意吩咐在我们到达的傍晚，在古堡外的中央旗杆，升起了五星红旗。三天两晚的时间里，在千年古堡内的豪华客房，透过长廊的窗户，都能看到鲜艳的五星红旗迎风飘扬在蔚蓝的波尔多天空。