拉图酒庄怎么样：酒庄等级、发展历史、葡萄品种、口感特点

等级： 1855年梅多克一级

创立时间： 1670年

酒庄面积： 79公顷

红葡萄品种： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）75%，美乐（Merlot）20%，品丽珠（Cabernet Franc）4%，小味儿多（Petit Verdot）1%

年均产量： 33万瓶

现任庄主： 弗朗索瓦·皮诺特（Francois Pinault）

酒庄产品：

 正牌红葡萄酒：拉图（Chateau Latour）20万瓶；副牌红葡萄酒：小拉图（Les Forts de Latour）10万瓶；三牌红葡萄酒：拉图波亚克（Pauillac de Chateau Latour）3万瓶

最佳年份： 

1934、1945、1947、1949、1952、1955、1959、1961、1962、1964、1970、1978、1982、1989、1990、1994、1996、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2006、2008、2009、2010、2011、2012

深沉的酒红色，馥郁的黑醋栗、果酱、黑松露、薄荷、皮革、黑樱桃和矿物质气息，还有浓浓的烟草、烟熏、烘烤气味。入口浓郁甚至有些黏稠感，单宁丰厚，酒体饱满而润滑，既有阳刚之气，又不乏优雅之美，刚柔并济间充满了奇妙的层次感，就像带了天鹅绒手套的拳击手，又像极品HIFI的低音炮，稳重低回，极富感染力。

拉图酒庄（Chateau Latour）位列1855年波尔多葡萄酒评级一级，风格在“五大”中最为刚劲浑厚。

拉图古朴而醒目的大门，就在波亚克D2公路主干道上，但因为酒庄戒备森严，并不像隔壁两个名庄可以随意探访，没有预约的品酒客肯定会被无情地挡在大门之外。但当你有缘进入拉图酒庄，就会感觉到葡萄园里的城堡并不庄严肃穆，反倒有几分邻家的朴素亲切。也许，是因为作为拉图形象的大水塔矗立其间，令人感觉亲切。靠近水塔，会发现有许多白鸽悠然栖身之中，这也是多少品酒客魂牵梦萦的地方。

拉图“la tour”在法文里是“城楼”的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为吉伦特河（Gironde）汇入大西洋前最后一个流经的地方就是拉图所在地，古时经常有海盗上岸抢劫，因此这里早在1331年就建有堡垒，被称为圣林博之塔（Saint Lambert）。到了1378年，堡垒更名为“La Tour”，演变为今天的拉图。城堡矗立在吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役，曾有重兵在城堡内镇守，直到1453年，英法军队大战之后，签订盟约，拉图才回到法国人手里。不过，原城楼的两层方型石塔，现已不存在了，现在我们看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。

1670年，法国国王路易十四的秘书蒙斯（Monsie Chavannes）购得拉图所在的土地，并种上了葡萄。1677年，拉图作为嫁妆，转入克劳塞（Clausel）家族名下。

拉图酒庄的历史转折点始于1718年，拥有拉菲酒庄的希刚家族与拉图酒庄庄主的女儿联姻，“葡萄酒王子”尼古拉·亚历山大接手拉图。葡萄酒王子死后，家族后人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，开创了酒庄经理管理制度的先河。酒庄经理每天要记录酒庄状况备查，所以拉图酒庄的种植和酿酒资料也成了全法国最完整的葡萄酒史料。

1841年，拉图的股权分别被博蒙（Beaumont）家族、寇地（Cortivron）家族、弗乐（Flers）家族购入，三大家族还成立了一个法人社团，共同管理酒庄。

1963年，英国的佩松x（Pearson）和哈维（Hauveys）两大财团联手收购拉图75%的股权，后追加到93%；当时两位举世闻名的的英国葡萄酒专家休·约翰逊（Hugh Johnson）和哈利·沃（Harry Waugh）都当过拉图的顾问。1964年，拉图率先使用带有温控的不锈钢发酵桶，让生产过程更可控，这也是拉图在差年份依然可以产好酒的原因之一。

1993年，拉图的股权被欧洲首富法国春天百货的老板——投资家弗朗索瓦·皮诺特（Francios Pinault）以8,600万英镑收购，拉图酒庄又重回法国人的怀抱。

拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图就已经比其他波尔多葡萄酒贵许多。1725年10月，波尔多酒商巴鲁力瓦（Bruneval）在写给英国国王乔治二世的信中提到：拉菲、拉图、玛歌、红颜容是波尔多最好的4种酒，这和130年后的梅多克评级似乎同出一辙。

拉图酒庄早在清末就已被国人认识，音译为“拉都”，似乎比“拉图”更有王者之气。

拉图最好的葡萄园“Enclos”土壤表层为0.6～1米厚的粗砾石，是第四纪冰川期冰河融化侵蚀的产物，砾石在葡萄生长过程中可以帮助吸收热量，帮助葡萄成熟，同时有极佳的排水性能。砾石层的下面是灰土与黏土层，这一层保持有一定的水分和营养，这种土壤结构可谓上天的恩赐，因为吉伦特河岸有些地方下部没有灰土和黏土层，只是砂土，就失去了保持水分的能力。也正是这独特的土壤构造，赋予拉图酒特殊的风味。

酒庄每年会将那些太老已经失去活力的植株铲去重新种植，但一般不整块土地进行更新，而是对某个植株单独更新。所有葡萄的种植都有一定记录，以确定其种植日期及鉴别年龄。在葡萄收获的时候，由于新老植株混在一起，还需要分别采摘。葡萄工人要分几次收获，先采摘年轻葡萄藤的果实，然后再采摘较老葡萄藤的果实。正因为拉图对葡萄园的管理精益求精，即使被准许入酒庄参观的我们，也只能在其中拍几张照片便被要求离开，不得流连。

拉图正牌酒的单宁丰厚，葡萄酒采用新橡木桶陈酿18个月，上佳年份的拉图需要几十年后才能成熟，被称为“大酒”（Big Wine）。酒庄将树龄12年以下的葡萄及较次等级的葡萄拿来酿造三牌酒波亚克拉图（Pauillac de Latour）；而副牌酒小拉图（Les Forts de Latour）是用来自3块葡萄园小巴利（Petit Batailley）、康特斯（Comtessedi Lalande）和福斯拉图（Les Forts de Latour）的顶级葡萄酿制，这和其他名庄不太一样。

拉图酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，这么多年过去了，也依然保持劲度。英国的著名品酒家休·约翰逊对比拉菲和拉图时说过：如果拉菲是女高音，拉图就是男低音；如果说拉菲是一首抒情诗，拉图就是史诗巨著。