新西兰主要的葡萄酒产地的特征

新西兰的葡萄种植在从位于世界上最南端的葡萄酒产地的中部奥塔哥（南纬47°）到属于亚热带产地的北岛地区（南纬36°）为止的1600公里的广阔范围内。在这些产地内栽培的用于酿酒的葡萄得益于海洋性气候带来的温暖气息、长日照和昼夜温差较大的气候条件而风味独特，能够酿造出丰润的水果味葡萄酒。新西兰葡萄因此而知名。

成为葡萄酒酿造原料的新西兰葡萄由于其纯度和强度，酿造出的葡萄酒兼具适度的酸味与独特风味。在北岛的东海岸的大部分地区和南岛的北部与中部地区形成了11个葡萄酒产地、酿造出个性突出且富有多样性的葡萄酒。以下，对新西兰的葡萄酒产地的特征进行简单的整理。

1.1北地大区（Northland）

据说新西兰最早的葡萄树是1819年由罗马天主教会的传教士塞缪尔·马斯登在北岛种植的。在此基础上，来自克罗地亚地区的移民者经过很多年的培育将欧洲的传统的葡萄酒酿造方法带到了北岛。具有北岛血统的新西兰葡萄酒制造企业构成了今天的新西兰葡萄酒产业的基础。

因为距离海洋较近，湿气大、晴天多的北岛具有接近亚热带的气候条件，葡萄的生长周期比国内其他地区都短，年间的平均气温的总量非常适合葡萄的成熟。该地区的土壤由堆积在地下150米的黏土砾石层所覆盖，非常适合种植葡萄。

北岛酿造的红葡萄酒西拉口味辛辣。此外，赤霞珠葡萄酒，混合梅洛具有复杂的独特的香宝馨风格。另一款白葡萄酒灰皮诺也是非常有名的。

1.2奥克兰（Auckland）

得益于奥克兰这个消费热区的葡萄酒产地由很多富有多样性的小型产区构成。奥克兰是新西兰的生产最高级葡萄酒的最大的葡萄酒公司和小型的精品葡萄种植园的大本营。奥克兰由怀赫科岛、西奥克兰、马塔卡纳三个葡萄酒产地构成。分别以生产富有个性且优质的葡萄酒而知名。

怀赫科岛

怀赫科岛因为美丽的景观及自然条件而具有了独特的风土条件。怀赫科岛的海洋性气候使这个岛屿上酿造出的葡萄酒在具有很强的味觉的同时，还具有品质的深度和高纯度的水果味。除了使用唯欧妮、小味儿多、霞多丽、蒙特普齐亚诺等葡萄以外，也制造混合其他品种的葡萄酒，其中瓶装混合的长席勒因为新鲜和雅致、丝滑的口感而知名。

西奥克兰

西奥克兰的葡萄酒，最能使人回忆起新西兰历史上最高品质葡萄酒的源头，是进行葡萄酒之旅的葡萄酒爱好者必须品尝的品种之一。西奥克兰肥沃的土壤和温暖多湿的气候条件对葡萄酒酿造是一种挑战，而积累了众多经验的西奥克兰葡萄酒在定期召开的国际评比中，都获得了众多葡萄酒爱好者的交口称赞。西奥克兰酿造的葡萄酒种类繁多，其中霞丽多和梅洛可以说是西奥克兰产葡萄酒的亮点所在。在这个地区，无论多大的葡萄酒酿造商，都从其他的葡萄产地采购原料葡萄。

马塔卡纳

从北奥克兰到马塔卡纳大约一个小时的车程中，马塔卡纳优美的丘陵成为了葡萄酒之旅的观光客最喜爱的景色之一。藤蔓是最近开发的葡萄酒的品牌。灰皮诺、席勒，还有很接近波尔多风格的红葡萄酒产自这里，温和多湿的气候除了为栽培的葡萄带来健硕的形态和质感以外，也使辛辣葡萄酒的酿造成为可能。

奥克兰久远的火山喷发历史，在为葡萄栽培提供不可欠缺的年轻土壤的同时，还有从古代开始逐渐形成的堆积的坚硬岩石。层状砂岩、泥岩和风化的黏土质土壤，为排水管理提供了适宜的自然条件。

1.3怀卡托（Waikato）

南奥克兰众多海湾之一的怀卡托湾因为农地经常被冲刷而变得散乱，最终形成口袋状。在那里，一些规模虽小但是被固定下来的葡萄的栽培方法得以实施。怀卡托生产的葡萄酒，以霞多丽为主，赤霞珠和布朗白苏分别占据第二、第三的位置。

1.4吉斯本（Gisbon）

强烈的日照，葱郁的景观，富有历史感的街道，休闲的生活方式以及富有刺激性的葡萄酒风格，使吉斯本成为了最受葡萄酒之旅观光客欢迎的葡萄酒产地之一。最近，随着葡萄栽培技术的进步和网络的发展，使具有魅力的葡萄酒试饮成为可能。由于丘陵地带排水功能优越，形成了肥沃的洪水砂沙层，堆积在开放平原的颗粒细小的细沙和河流中的沙砾与厚重的黏土土壤混合，形成了怀保阿河的冲积平原，绿洲上酿造出富有朝气的葡萄酒。

1.5霍克斯湾（Hawks Bay）

作为新西兰第二大葡萄酒产地的霍克斯湾自1851年以来，因富有多样性的高级葡萄酒的酿造而知名。由于建筑艺术（内皮尔市）和具有职业气质的葡萄酒生产者的存在而确立起来的葡萄酒之旅和葡萄酒之路远近驰名。霍克斯湾的温暖气候和强烈日照使其具备了老牌葡萄酒产地理想的葡萄栽培的条件。历史悠久的塔拉代尔（Taradale）酿酒厂和1851年由传教士马里斯特种下的葡萄树使这里作为国内最高品质葡萄酒的产地而声名远播。

霍克斯湾，在广阔范围内形成了能够生产高品质葡萄品种的大规模且多样性的区域。波尔多混合红葡萄酒和芳香的高度白葡萄酒霞多丽非常有名。霍克斯湾被大量的酿酒厂及葡萄园占据。包括分散在广阔区域内的小规模的家庭葡萄种植园在内，所有的与葡萄酒相关的单位为了实现宏大的葡萄酒制造目标，都取得了共识，这是他们的特点所在。葡萄酒的酿造历史和适应绿色葡萄酒生产的独特景观借助优秀的葡萄酒观光文化和个性的酒窖，搭建起了大规模的葡萄酒节的舞台。

拥有4条主要河流的霍克斯湾肥沃的、年代久远的、富有变化的土壤对葡萄种植及葡萄酒风格产生了很大的影响，为葡萄酒制造创造出了万花筒般的环境。

1.6怀拉拉帕（Wairarapa）

怀拉拉帕（在毛利语中是“闪耀的水”的意思）由三个主要的辅助产地（马丁波罗、格拉德斯通、马斯特）构成，形成了紧凑且多品种的有活力的葡萄酒社区。以提供小规模、高品质的葡萄酒而知名。三个产区具有类似的气候和土壤，提供给眼睛雪亮的葡萄酒爱好者奇妙的味觉享受。怀拉拉帕生产的葡萄酒除了风格独特的霞多丽、席勒之外，甜品葡萄酒和黑比诺、白苏维翁等都非常有名。

怀拉拉帕在地理位置上距离首都惠灵顿较近，有很多追寻明媚风光的观光客前来。痴迷于独特的住宿条件和葡萄酒与饮食的葡萄酒之旅的到访者也为数不少。在气候方面，从泰拉瑞亚山脉吹来的风速强劲的西风带来半海洋性气候，使这里冬季清凉，夏秋炎热。明显的气候差异很适合葡萄生长，并赋予品种以强烈的特征和复杂性；堪称理想的冬春降雨、秋季采摘期内长时间干燥的气候给葡萄酒的生产提供了最佳的条件。

格莱斯顿似的沉降沙砾黏土冲积扇、马丁伯勒和附近的特木纳河沿岸从北至南延伸马斯特沙砾的河床，形成了当地石灰岩的土壤形态，为葡萄种植提供了良好的硬件条件。

1.7马尔堡（Marlborough）

被称为新西兰葡萄酒旗舰的长相思的最大生产地马尔堡，是新西兰少数跻身于国际性葡萄酒舞台的产地之一。马尔堡借助良好的葡萄品质和土地条件，打造出了长相思这一品种，同时还因为生产出大量的高品质的风味独特的葡萄酒而作为新西兰葡萄酒的产地代表闻名世界。

1873年，到马尔堡殖民的首批开拓者尽管当时遭到当地的农林业者的强烈反对，仍然执意在此地种植葡萄。于1973年开始的葡萄种植在葡萄酒生产者的大力支持下，还是获得了持续的发展。现在，全国三分之二的可耕种土地上正在进行葡萄种植。

马尔堡的葡萄酒生产取得巨大成功的最大原因在于被称为风土的气候及土壤条件。马尔堡处于四周被小型山脉包围的盆地。流经附近的河流沉积下的黏土堆积形成冲积层，沙砾充分混合了淤泥，使土壤保水性良好，为高品质的植株栽培提供了最佳的自然条件。并且，清凉温和的气候条件、较大温差及较强的日照，很适合葡萄的种植，孕育出了水果味和兼具独特风味的高品质葡萄酒。马尔堡成为极其少见的高品质葡萄的产地的原因可以说是得益于形成于古代冰河期的大规模且较深的砂石土壤这一历史遗产。由河流搬运来的沉淀物形成的沙砾层，水分保持良好，其黏土质土壤为黑比诺的栽培提供了绝佳的条件。

1.8尼尔森（Nelson）

从日光充足的黄金海滩到被灌木覆盖的险峻的高山，尼尔森拥有美丽的自然景观。莫特里山（Motere Hills）与威美亚平原培育出的葡萄虽然小，但是以能生产出最高档的葡萄酒而闻名。经过当地多年的努力，形成的技术成果不仅吸引着业内的相关人员，也成为了相关园艺工作者必须到访的地区。1800年代后半期，德国殖民者到达这里后形成的葡萄栽培和果园非常有名。1895年，到访尼尔森的布拉加托（Bragato）将这里确立为业界的典型。20世纪70年代的葡萄生产者塞弗里德·诺多弗（Seifried Noidorufu）也功不可没。在尼尔森，优质的黑比诺、霞多丽、白苏维翁，还有其他品种的折中型的混合葡萄酒被源源不断地生产出来。由众多酿酒厂的酒窖提供的葡萄酒和充满活力的艺术以及拥有咖啡文化的尼尔森吸引着众多的到访者。

在气候方面，由于地形形成对强风的阻挡以及因近海而少霜害，气温相对平稳；而另一方面，秋季降雨对葡萄的栽培起了不良作用。在日照时间比较长的尼尔森，可以针对不同的品种特征生产出高纯度的优质葡萄酒。在尼尔森地区，广大范围内堆积了沙砾土层、黏土基层的土壤。这些土壤具有高度的保水能力，并且形成了成分迥异的两个区域：冲击到威美亚平原的冲积扇，淤泥质的土壤遍布各处；莫特里山堆积了古代河流系统形成的沙砾，赋予了尼尔森酿造的葡萄酒独特口味。

1.9坎特伯雷/怀帕拉峡谷（Canterbury）

在壮阔的南岛西部和东部地区，南岛的东海岸线延长至200多公里，葡萄田从巴拉圭延伸至南部的切维厄特。区域内形成了班克斯半岛的怀帕拉峡谷、坎特伯雷等葡萄酒产地。由专门的生产者手工酿造出的优质的黑比诺、雷司令、霞多丽、坎特伯雷等多种风格的葡萄酒成就了大量的富有魅力的酒窖。1978年，最早的葡萄园和酿造所，在贝尔法斯特附近的坎特伯雷平原的克赖斯特彻奇和怀帕拉峡谷的西南方向设立。怀帕拉峡谷作为新西兰葡萄酒的第二大产地在今天也获得了葡萄酒评论家的称赞。主要的栽培品种除了伟卡帕斯（Weka Pass）之外，还栽培了其他的品种。高雅的、表现力丰富的黑比诺、霞多丽、芳醇式葡萄等使得从威尔奇南部怀帕拉峡谷向内陆伸展的葡萄产地更为知名。较强的太阳光和较长的生长周期、清凉干燥的气候使芳醇式的葡萄栽培非常兴盛，该区域生产出的葡萄酒以给人强烈、丰润的味觉和复杂的水果味而知名。

类似南阿尔卑斯山的气候和降雨量较少、夏季非常炎热、秋季干燥等自然条件打造出了这一地区复杂多变的葡萄酒风格。

1.10中奥塔哥（Central Otago）

中奥塔哥以壮阔的景观、凝练的观光文化以及酿造世界顶级黑比诺而备受瞩目。这里因大量聚集着规模小且充满个性的酿酒厂而知名。1864年，法国人约翰·斐罗德在这里种植勃艮第葡萄被视为中奥塔哥葡萄酒酿造的开始。

此后，葡萄栽培面积开始急剧扩大，葡萄种植成为中奥塔哥的支柱产业。富有个性的葡萄酒次产区由此形成。

尽管在该区域内生产的葡萄酒因各个主产区、副产区的土壤条件不同而分为几种，但基础条件都是相通的。借助被山岳包围的独特的气候条件酿造出的中奥塔哥独特的、富有多样性的葡萄酒不仅填补了新西兰市场的空缺，也填补了世界市场的空缺。

被大雪覆盖的高山地带和波光粼粼的煌川（1800年代的淘金热时的名称）、深邃的峡谷、高品质的葡萄酒及具备优质酒窖设施的酿酒厂吸引了来自海内外的游客。位于世界最南端的葡萄酒产区，受益于准大陆性气候，很少遭受霜害，强烈的日照、短且热的夏季和干燥的秋季，还有常年的低湿度，为具有惊人的纯净性和复杂性的葡萄酒生产提供了最佳的环境。