白葡萄品种霞多丽：品种特点、酿酒特点与缺点
霞多丽（Chardonnay），欧亚种。原产法国勃艮第，是世界著名的白色酿酒葡萄品种，各基地均有栽培。
特点：在宁夏该品种表现为果穗圆柱形，有副穗，穗长12~15厘米，穗宽8~10厘米，平均穗重140~160克。果粒着生紧密。果粒圆形，绿黄色，纵径、横径1.4厘米，平均单粒重1.4克，皮薄，肉软，汁多，味清香型。总含糖量20%~22%。可滴定酸0.7%~0.8%，出汁率73%。
植株生长势强，适应性强，较抗寒，抗病性中等，早果性好，易丰产。在贺兰山东麓地区4月下旬萌芽，6月初开花，9月中旬浆果成熟。适合篱架栽培，短梢修剪。
酿酒特点：此品种是我区主要的白色酿酒葡萄品种，主要用于酿制高档干白葡萄酒和香槟酒。用其酿制的酒淡柠檬黄色，澄清，幽雅，香味悦人。
缺点：在栽培中应注意防病。