葡萄生长的营养需肥特点

葡萄具有很好的早期丰产性能，一般如土壤较肥沃，在定植的第二年即可开花结果，第三年即可进入丰产期。由于葡萄为深根性植物，没有主根，主要是大量的侧根，为使葡萄较好的进入丰产期，种植前进行深翻施肥改土，提高中深土层中养分的含量，促进葡萄形成较发达的根系是早期施肥的关键。葡萄与其他果树相比，对养分的需求既有共同之处，如都需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素，但也有其自身的特点。充分了解葡萄的需肥特点，合理、及时、充分的保障植株营养的供给，是保证葡萄生长健壮、优质、稳产的重要前提条件。

1.需肥量大

葡萄生长旺盛，结果量大，因此对土壤养分的需求也明显较多。在一个生长季中，每生产100千克果实，葡萄树约需要从土壤中吸收0.3～0.6千克的氮素、0.1～0.3千克的五氧化二磷、0.3～0.65千克的钾素。当每亩葡萄园生产2吨葡萄时，每年从土壤中吸收的养分为：氮17千克、磷6千克、钾22千克、镁6千克、硫3千克。

2.需钾量大

葡萄也称钾质果树，在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过其他各种果树，在一般生产条件下，其对氮、磷、钾需求的比例为1∶0.5∶1.2，若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥的需求比例还会增大，生产上必须重视葡萄这一需肥特点，始终保持钾的充分供应。除钾元素外，葡萄对钙、铁、锌、锰等元素的需求也明显高于其他果树。

3.需肥种类的阶段性变化

在一年之中，随着葡萄植株生长发育阶段的不同，对不同营养元素的需求种类和数量有明显的不同。从萌动、开花至幼果初期，需氮最多，约占全年需氮量的64.5%。磷的吸收则是随枝叶生长、开花坐果和果实增大而逐步增多，到新梢生长最盛期和果粒增大期而达到高峰。钾的吸收虽从展叶抽梢开始，但以果实肥大至着色期需钾最多，此期如钾素不足，果实色差糖低味酸，严重时甚至不能成熟。开花期需要硼肥的充足供应，花芽分化、浆果发育、产量品质形成需要大量的磷、钾、锌元素，果实成熟时需要钙素营养，而采收后还需要补充一定的氮素营养。

4.肥料的平衡施用

和许多植物一样，葡萄生长和结果也需要多种营养元素，它们主要包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、氯等，除碳、氢、氧外，其他的元素都要来自于土壤。由于在葡萄栽培管理过程中（如喷药），会补充某些元素，因此，真正对施肥更为依赖的是氮、磷、钾、硼、锌、镁、铁、锰、钙等。其中，氮、磷、钾需要量较大，其余几种需求量较少。而且，对于葡萄生长发育影响最大的不是那些供应充足的元素，而是最为缺乏的营养元素。当某一元素缺乏时，其他元素即使再多也不发挥作用，这就是德国科学家李比希提出的“最小养分”定律。所以，在施肥时，要掌握“平衡施肥”，要加入含有各种微量元素的肥料，即全元素肥料，而不是单施某种化肥，从而提高土壤中各种元素的供应水平，促进葡萄健壮生长。