白葡萄酒的特点
白葡萄酒是用白葡萄或色浅的红皮白汁葡萄酿制的。
白葡萄酒中基本上不含有色素。
白葡萄酒按其含残糖量的多少分为：
干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜葡萄酒和甜型葡萄酒。
白葡萄酒一般要求颜色从近无色至金黄色；
具有纯正、优雅、怡悦的果香和酒香；
口味清新、愉悦、协调。白葡萄酒中含有很少量的单宁、较高的酸度、突出的果香。
这就要求有相应的酿造工艺。
干白葡萄酒的生产有六个步骤，它们分别是采收、破碎、压榨、发酵、澄清和后熟。
白葡萄酒的特点：基本上不含有色素
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