经济型（有限服务）饭店现存的主要问题

1.市场定位盲目，市场规模扩张超前

经济型饭店盲目地发展连锁经营的模式，对市场的定位不够准确，虽然在这十多年的时间中，经济型饭店行业发展迅速，但是它的市场定位却是盲目的，特别是一些非理性资金的进入，主要是因为较高的投资回报率和短期的资本回收率，这就扰乱了市场正常的发展秩序。几乎每个经济型饭店都在忙着快速发展它们的连锁店，花费了大量的资金在开连锁经营的饭店上，没有考虑在其他创新的方面去花费资金。目前饭店业的局势已经不是经济型饭店和主题型饭店之间的市场竞争，而是经济型饭店之间的较量。这就无形中呈现出与经济型饭店的消费市场持平甚至下滑的现象。

2.同质化趋势严重

现代意义上的经济型饭店各个品牌之间尽管有所不同，但是其提供的具体服务都是大同小异的，存在着严重的同质化现象。目前，经济型饭店包括如家、莫泰、汉庭、速8等规模较大的经济型饭店品牌，其无论品牌宣传方式，还是产品促销方式上，都十分雷同，就连各家经济型饭店的网站设计风格都十分相似。

3.创新能力有限

经济型饭店的发展主要就是要着重在展现饭店的创新能力。每一个饭店在内部设施和外部结构上，都应该有一些属于自己风格的东西，具有属于自己文化内涵的东西在里面，如果都是和其他饭店雷同的，就会使客人产生审美疲劳，长时间的一成不变，会使饭店失去一大部分客源。人们通常对新鲜的东西比较感兴趣，换句话说，如果能不断地给客人提供新鲜的东西或服务，让他们觉得花着经济的价钱购买了星级的服务，物超所值，这样就会吸引到更多的客源。

4.服务水平单一

在饭店行业中，最注重的就是对客户的服务质量。饭店的外部条件和硬件设施可吸引顾客，但是除此之外，最吸引顾客的就是服务质量。好的经济型饭店必须具备服务的可塑性这个条件。经济型饭店的服务和高星级的饭店相比，其质量相对较低。高星级饭店内除了客房服务外，还有各种各样的个性化服务，如美容、接机等增值服务。经济型饭店则主要是提供客房服务，对于顾客来说，经济型饭店就只能提供比较单一的服务了。

5.专业人才缺乏

我国的劳动力数量虽然多，但是劳动力本身的素质还待提高，而且具有专业的饭店服务水平和专业的饭店经营管理知识人才则更少了。由于经济型饭店的管理层次比较单一，组织结构也相对简单，所有经济型饭店员工往往需要一个人兼多个岗位，这就对员工提出了更高的要求。酒店行业的员工流失率本来就相对较高，薪资水平也相对较低，要想留住专业的酒店管理人才很维。目前我国高等院校设立的酒店管理相关的专业，基本都是针对培养星级饭店的人才，没有专口针对经济型饭店的专业，这就无形中造成了经济型饭店管理人才的欠缺和流失。

6.品牌意识淡薄，忽略文化建设

竞争的最高境界最终是要以品牌来推动，任何产品和服务真正的利润在于品牌，可以说竞争活动是品牌的积累。国内的经济型饭店由于对品牌意识的淡薄，普遍缺少在饭店的文化建设上，忽略了饭店品牌的文化内通建设，导致饭店缺乏核心竞争力，品牌知名度、忠诚度和美誉度都不高。饭店行业作为一种无形服务和有形产品紧密结合的行业，品牌对其意义尤为重要。品牌是一种文化载体，承载着不同企业或产品的独特优势和丰富内涵，品牌是饭店业连锁经营的生命，我国饭店业欠缺的不是经济型饭店的产品形态，而是群体意义上的经济型饭店品牌。中国本土的经济型饭店必须快速学习这些国外品牌在各个方面的经验，从而快速成长，以期在市场竞争中获得一定的地位和优势。