酒店餐饮服务现金结账程序
1.当客人示意结账时,服务员应迅速到收银台取出账单,仔细核对并用账单夹或收银盘递送账单,走到客人右侧,打开账单,请客人核查账单。
2.递送账单时,服务员应身体略微向前倾斜,礼貌地说:“先生/小姐,这是您的账单,请过目。”递送账单时,应尽量避免其他客人看到账单。只有客人要求报出消费总额时,服务员才能轻声报出账单总额。
3.当客人对账单有疑问时,服务员要耐心解释。
4.客人付现后,服务员应在餐桌边当面点清现金,礼貌致谢,并请客人稍微等候,然后将现金账单夹或收银盘送到收银台办理结账手续。
5.服务员应将找零和客人的发票双手递给客人,提醒客人当面点清并再次致谢。确认客人没有其他要求后,服务员致谢并迅速离开客人餐桌,以免打扰客人或有赶客人之嫌。