酒店服务员席间服务技巧
1.因操作不慎而将酒杯碰翻时,应向宾客表示歉意,并立即将酒杯扶起,检查有无破损。若有破损,要立即更换新杯;若无破损,要迅速用一块干净餐布铺在酒迹上,然后将酒杯放回原处,重新斟酒。
2.在进行交叉服务时,要随时观察每位宾客酒水的饮用情况,及时续添酒水。
3.在斟软饮料时,要按宴会所备品种放入托盘,请宾客选择,待宾客选定后再斟倒。
酒店服务员席间服务技巧
1.因操作不慎而将酒杯碰翻时,应向宾客表示歉意,并立即将酒杯扶起,检查有无破损。若有破损,要立即更换新杯;若无破损,要迅速用一块干净餐布铺在酒迹上,然后将酒杯放回原处,重新斟酒。
2.在进行交叉服务时,要随时观察每位宾客酒水的饮用情况,及时续添酒水。
3.在斟软饮料时,要按宴会所备品种放入托盘,请宾客选择,待宾客选定后再斟倒。