酒店餐厅陶瓷餐具的使用与保养
1．检查破损。破损的餐具不能使用。检查时，可将两个陶瓷餐具轻微碰撞一下，声音清脆说明完好，声音沙哑则说明表面有暗损。
2．及时清洗。用餐后的餐具要及时清洗，不得残留油污、茶垢和食物。洗涤时，要使用专用洗涤剂并要经过消毒。
3．分类存放。餐具规格多、品种杂，应在洗涤后立即分类清点并存放管理。
4．谨防潮湿。保管陶瓷餐具的库房要干燥通风。因为受潮后，包装材料易霉烂并腐蚀瓷器表面，使金、银边变得灰暗无光，或产生裂纹，降低瓷器的质量。
酒店餐厅陶瓷餐具的使用与保养
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