酒店餐厅陶瓷餐具的使用与保养
1.检查破损。破损的餐具不能使用。检查时,可将两个陶瓷餐具轻微碰撞一下,声音清脆说明完好,声音沙哑则说明表面有暗损。
2.及时清洗。用餐后的餐具要及时清洗,不得残留油污、茶垢和食物。洗涤时,要使用专用洗涤剂并要经过消毒。
3.分类存放。餐具规格多、品种杂,应在洗涤后立即分类清点并存放管理。
4.谨防潮湿。保管陶瓷餐具的库房要干燥通风。因为受潮后,包装材料易霉烂并腐蚀瓷器表面,使金、银边变得灰暗无光,或产生裂纹,降低瓷器的质量。
酒店餐厅陶瓷餐具的使用与保养
1.检查破损。破损的餐具不能使用。检查时,可将两个陶瓷餐具轻微碰撞一下,声音清脆说明完好,声音沙哑则说明表面有暗损。
2.及时清洗。用餐后的餐具要及时清洗,不得残留油污、茶垢和食物。洗涤时,要使用专用洗涤剂并要经过消毒。
3.分类存放。餐具规格多、品种杂,应在洗涤后立即分类清点并存放管理。
4.谨防潮湿。保管陶瓷餐具的库房要干燥通风。因为受潮后,包装材料易霉烂并腐蚀瓷器表面,使金、银边变得灰暗无光,或产生裂纹,降低瓷器的质量。