古代民间祭祖酒礼
从两汉到魏晋隋唐时期，祭祀祖先的风俗与封建的祭祀礼制进一步结合，并且逐渐通过礼仪制度在民间渗透，由此形成了以酒祭祀的民俗和礼制，并影响到全国各地的祭祀民俗的发展。
元代，葡萄酒的酿造取得了快速的发展，这个时候人们祭祀祖先还出现了使用葡萄酒的状况。
在古代，每逢农历正月初一、清明、冬至，民间都要进行祭祖活动。
届时，一家之主要率领全家给祖先斟酒，并把酒洒在地上行酹酒礼，以祈求祖宗神灵的庇佑。
古时每年的清明节，还有“饮福酒”的祭祖风俗，当天族长率领全族长幼酒祭祖先，然后打扫祖墓。
祭扫完毕后，由族长主持，集合全族至本族祠堂内，按辈份大小依次向祖宗牌位，跪拜并进香点烛烧纸献酒，祭毕按长幼尊卑就座，分食祭祖的酒菜，象征祖先赐福于子孙。