祭山祈雨
祭山祈雨是我国的传统民俗，这种民俗与古代礼制有着密切的联系，历代王朝都很重视祭山。东汉延熹七年（164年）就出现以酒祭山的记载：
当时，常山国的相蔡仑等官吏，主持以酒祭山的活动。
后来的历代封建王朝，把祭山祈祷风调雨顺作为一种礼制规定了下来。如在唐代开元年间，政府就曾规定：
诸州县旱则祈雨，先社稷。又祈界内山川能兴去雨……若岳镇海读，州则刺史上佐行事；其余山川，判司行事。县则令丞行事。祀用酒脯醢；报以少牢。
为了祈祷降雨，朝廷还专门对祭祀作了明确的规定，其中就包括了使用什么酒，哪些牲畜都作了严格的规定，由此形成了根深蒂固的祭山制度。这种制度世代沿袭，留下深深的烙印，民间在祈雨祭山时，也多使用祭酒行拜，以示虔诚。