餐饮市场细分标准:以生活方式为依据的细分
生活方式决定了一个人或群体的生活习惯、价值观。选择生活方式标准进行市场细分,不仅明确了目标市场的特点和特定产品的顾客层,还为市场营销指明了方向。生活方式的类型很多,如地位型、享乐型、朴素型、时髦型等。
特别是随着社会的进步,人类物质生活水平的提高,人们在温饱等低层次的需求得到满足之后,就会在自我价值、自我实现方面提出更高的要求。因此,企业以心理标准来细分市场,根据不同消费群体的生活方式、个性及所处的社会阶层,有针对性地改善餐厅环境,提高菜品质量,以满足其需要,就显得更为重要。