企业纵向经营的方式：分为后向与前向经营
纵向经营是单一经营内容的扩展，它实际上就是扩大单一经营业务的经营范围。
纵向经营有后向与前向两种不同的发展方向，如果把产品（服务）的推广、促销、广告、服务等作为“后向经营”，那么创造或挖掘细分客户的需求、创造顾客价值、追求最大限度地满足客户的需求就是“前向经营”。
餐饮业主要采用前向经营。
前向经营是将企业的经营业务向前延伸，进入原材料供应和产品开发的经营范围。如一些餐饮企业采用中心厨房式经营，就可以为本企业节约原材料成本，还可以为其他企业配送原料。
采取纵向经营主要从利润、质量角度来考虑，可以获得低成本优势和高质量原料。
如麦当劳和肯德基都建有自己的养畜场和加工厂，为保持产品特色建立后向经营基地，不但稳定了原料来源渠道，还可以保证不断地提供新鲜、高质量的原料。