正餐零点菜单的特点
中式正餐零点菜单有不同的形式,一种是传统式的,以原料的类型进行分类,如冷菜类、海河鲜类、家禽类、畜肉类、蔬菜类、羹汤类、主食类、甜品类、饮料类等;另一种是流行式的,不拘泥于传统的类别,将特色菜肴体现出来,如风味凉菜、烧卤类、野味类、家庭小灶、家常砂锅系列、江南风味类、竹筒风味类等。
西式正餐零点菜单一般按照就餐顺序分类编排菜肴项目,其分类的种类主要有开胃品、汤、主菜及附属菜、沙拉与汉堡类、甜点、酒水饮料。
正餐零点菜单的特点
中式正餐零点菜单有不同的形式,一种是传统式的,以原料的类型进行分类,如冷菜类、海河鲜类、家禽类、畜肉类、蔬菜类、羹汤类、主食类、甜品类、饮料类等;另一种是流行式的,不拘泥于传统的类别,将特色菜肴体现出来,如风味凉菜、烧卤类、野味类、家庭小灶、家常砂锅系列、江南风味类、竹筒风味类等。
西式正餐零点菜单一般按照就餐顺序分类编排菜肴项目,其分类的种类主要有开胃品、汤、主菜及附属菜、沙拉与汉堡类、甜点、酒水饮料。