中餐、西餐、中西混合宴会台面
按餐饮风格可划分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
1.中餐宴会台面
中餐宴会台面以圆桌台面为主，中餐宴会台面的小件餐具通常包括筷子、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、口汤碗和各种酒杯。
2.西餐宴会台面
西餐常见的酒席宴会台面主要有直长台面、横长台面、T形台面、工字形台面、腰圆形台面和M形台面等。西餐台面的小件餐具通常包括各种餐刀、餐叉、餐勺、菜盘、面包盘和各种酒杯。
3.中西混合宴会台面
中西混合宴会台面可用中餐宴会的圆台和西餐的各种台面，其小件餐具通常由中餐用的筷子及西餐用的餐刀、餐叉、餐勺和其他小件餐具组成。