中国古代皇家酒宴文化：凌虚宴
古代宫廷御膳是中国食文化中的珍宝。几千年来，历代宫宴的形成和发展，对我国饮食文化的发展与提高都起到了重要作用。在集中的皇权统治下，各种筵礼都突出了皇权的至高无上，带有维护统治的目的，酒宴也不例外。
《酒诰》中说：“历代悠远，经史弥长，上自三皇，下到五帝，虽曰圣贤，亦咸斯尝”，意思就是帝王和圣贤早就与酒有缘。
凌虚宴
凌虚宴指北齐文宣帝举行的宴会。该宴以香菌为主菜。唐冯贽《云仙杂记》四引《自庆传》：“齐文宣帝凌虚宴取香菌以供，品昧广，唐则出于石首、铜宫等处铜钉菌、分丝菌。”