中国古代皇家酒宴文化：宋皇寿筵
古代宫廷御膳是中国食文化中的珍宝。几千年来，历代宫宴的形成和发展，对我国饮食文化的发展与提高都起到了重要作用。在集中的皇权统治下，各种筵礼都突出了皇权的至高无上，带有维护统治的目的，酒宴也不例外。
《酒诰》中说：“历代悠远，经史弥长，上自三皇，下到五帝，虽曰圣贤，亦咸斯尝”，意思就是帝王和圣贤早就与酒有缘。
宋皇寿筵
宋皇寿筵指宋代每年十月十二日为皇帝而举行的寿宴。是日清晨，皇亲国戚、文武百官和外邦使节进宫祝寿，礼仪隆重。寿宴开始时，教坊司乐人奏乐，仿效百鸟鸣声，宾主依次入席。三至五人共一桶美酒，大辽使臣特别优待，另加各色熟肉。餐具全金、银、漆、瓷制品，皇帝用玉杯，贵宾用金杯，其他人用银杯。开宴时，钟鼓齐鸣，高奏雅乐，依次饮九杯御酒。饮一次酒，上一次菜，演一种节目（杂技、歌舞、杂剧、足球、摔跤等）。宴毕，每人簪戴宫花，献舞的四百名女童骑马游街，沿途观者如潮。