1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利葡萄酒分类管理的成功经验，成立了国家产区管理委员会INDO，同时建立了原产地名称DO（Denominaciones de Origen）控制系统。当初DO是西班牙葡萄酒最高等级标志。1991年，INDO在DO分级基础上又新增了DOC（Denominaciones de Origen Califcada），目前，进入该级别的法定产区只有里奥哈（Rioja）和普利奥拉（Priorat）。2003年再次推出VP葡萄园或酒庄，成为顶级葡萄酒标志，如今只有14家。

西班牙葡萄酒分类：15个VP葡萄园或酒庄

Campo de la Guardia康波德拉库瓦迪亚

Casa del Blanco白宫

Chozas Carrascal卡拉斯卡尔小屋

Dehesa del Carrizal德埃萨德卡里扎尔

Dominio de Valdepusa瓦尔德布萨酒庄

El Terrerazo特利拉索

Finca Élez芬卡艾勒

Pago Aylés阿莱斯园

Pago Calzadilla卡尔萨迪利亚园

Pago Florentino弗洛伦蒂诺园

Pago Guijoso基贺索园

Pago de Arínzano阿利萨诺园

Pago de Los Balagueses罗斯巴拉盖斯园

Pago de Otazu奥塔苏园

Prado de Irache普拉多埃拉榭

顶级葡萄葡萄酒（Vino de Pago）头衔直接授予给葡萄园或酒庄。如今，只15个葡萄园或酒庄获得冠名。此类酒通常以Vino de Pago或Pago+葡萄园或酒庄名出现在酒标上面。事实上，Pago指单一葡萄园，属于西班牙传统葡萄酒用词，在分级之前已经有许多葡萄酒在酒标上面注明Pago字样，现在也一样。因此，在辨别Pago时很容易混淆，这一点需要特别注意。

不同的葡萄酒等级仅代表不同的管制标准，理论上，等级越高，法律约束越严格，葡萄酒的品质相对越高。事实上，这只是一个大框架，等级高不代表品质一定好，再高的等级都有普通酒，而低等级也存在佳酿。因此，在辨别酒质时还应结合生产者、葡萄品种和年份等因素综合分析。