鸡尾酒装饰物如何选择
通常鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主,例如樱桃、菠萝、橙子、柠檬等。不同的水果原材料,可构成不同形状与色泽的装饰物,但在使用时要注意其颜色和口味应与鸡尾酒饮品保持和谐一致,并力求其具有较好的视觉效果。
使用装饰物时,可尽情地运用想象力,并将各种原材料加以灵活地组合变化。装饰对创造鸡尾酒饮品的整体风格、外在魅力有着重要作用。只有通过调酒师精心制作、装饰才能使一款鸡尾酒成为一杯色、香、味、型俱佳的艺术饮品。
可以用来装饰鸡尾酒的原料很多,无论是水果、花草,还是一些饰品、杯具都可以用来作为鸡尾酒的装饰物。
目前流行的鸡尾酒装饰物有以下类型。
1.水果类
主要有柠檬、樱桃、香蕉、草莓、橙子、菠萝、苹果、西瓜、哈密瓜等。
2.蔬菜类
主要有小洋葱、黄瓜、樱桃番茄、芹菜等。
3.花草类
主要有玫瑰、热带兰花、蔷薇、菊花、薄荷叶、迷迭香叶等。
4.饰品类
主要有花色酒签、花色吸管、调酒棒、杯垫、酒针等。
5.酒杯类
主要有各种载杯以及各种异形酒杯。
6.其他类
主要有糖粉、盐、豆蔻粉、肉桂棒等。
此外,还有一些酒吧常用的标准装饰物:
青柠檬角(Lime Wedges)、挤汁用柠檬皮(Lemon Peels For Twisting)、青柠檬圈(Lemon Twist)、带把樱桃(CherriesStemmed)、橄榄(Olives)、杏片(Apricot Slice)、蜜桃片(Peach Slice)、橙片(Orange Slice)、珍珠洋葱(Pearl Onion)、芹菜杆(Celery Stalk)、菠萝块(Pineapple Wedge)、香蕉片(Banana Slice)、柠檬角(Lemon Wedge)、新鲜薄荷叶(Mint leaf)、刨碎的巧克力或刨碎的椰子丝(Garrulous chocolate&Garrulous shredded coconut)、香料(Slices)、泡状鲜奶(Whipped Cream)、肉桂棒(Cinnamon Stick)。