酒吧调酒师的主要工作内容

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水的人员，但在美国调酒师还释为：丧失了希望和梦想的人赖以倾诉心声的最后对象，可见其深刻含义。

酒吧调酒师的工作内容包括：

酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等（具体见第十章内容）。小规模的酒吧一般只有一个调酒师，所以要求调酒师具备较广泛的知识，能够应付客人提出的各类问题和处理各种突然发生的事件。

在酒类行业中与调酒师相关的职业，有勾兑师、品酒师、酒侍者等。其工作内容侧重点各不相同，应注意之间区别。

勾兑师，属于酿酒职业范畴。勾兑是酿酒的最高艺术和境界。在酿酒的最后阶段，勾兑师将不同年份、不同地区、不同品种的酒液，以一定的比例来调味、调色，并对酒品的整体风格进行调校，获得一种均衡、协调又具有特色的酒品。勾兑师是一种高尚的职业，在西方更多是世代相传。例如，白兰地、威士忌的厂家都有自己专门的勾兑师。

品酒师，是专业品评鉴定酒质量的行家。通过品评，鉴定出酒品的种类、产地、风格、香气、等级、年份、成分等一系列元素。品酒过程综合了视觉、嗅觉、味觉等过程。

酒侍者（Wine Steward）是高级西餐厅专职向宾客提供饮品咨询、推荐介绍餐酒（主要是葡萄酒），并进行高标准、高规格服务的高级服务师。酒侍者必须具备功底深厚的葡萄酒知识和鉴定技术，需要通晓葡萄酒的酿造技术、产地产区、品质等级、贮藏方法、品饮方式、配餐习惯等知识，同时还需提供开瓶、斟酒等高质量服务。