制度管理法
这是指酒店根据国家的各种法律、法令、规定等，将酒店管理中具有普遍性和比较稳定的带有规律性的管理事务，运用规章和制度的形式确定下来，以保证酒店经营活动正常进行的管理方法。
特点：
①权威性。制度本身高度规范，任何人都必须遵守。
②强制性。必须遵守、自省，违者必然受到制裁。
③稳定性。制度一旦形成并颁布实施，就不能因人、因地而异或朝令夕改。
④防范性。制度是人们必须遵守的行为规范，制约任何人的行为，它可以起到预防作用。
酒店制度管理法的特点
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