行政管理法
这是指依靠酒店的各级行政组织及管理者权威，用指令性计划手段的行政法规、命令、指示、规定、制度等强制性手段，按民主集中制的原则来管理酒店的方法。内容包括方针、政策、规章制度、行政命令、指示和计划任务。
特点：
①强制性。行政命令、指示等必须执行，不得拖延和违抗。
②权威性。行政权力使下级对上级的指令必须遵守并执行。
③垂直性。行政方法直接作用于被管理者，一级管一级垂直进行，处理问题及时、高效。
④无偿性。下级对上级的指令必须无条件服从并且执行。
酒店行政管理法的特点
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