中国是茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、提倡饮茶的国家。中国名茶品类众多，至少在长江以南，几乎每个地区都有自己的地方品牌。享誉全国的名茶就有几十种，所谓中国“十大名茶”，其实有多种说法，不同时期、不同评价组织、不同媒体所推崇的“十大名茶”有所差异，认可度比较高的主要有以下几种：西湖龙井、君山银针、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春，还有信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、云南普洱、江西云雾、福鼎白茶、湖南黑茶等。

我国古人饮茶，早已经脱离了止渴的基本需求，而是更加注重于一个“品”字，讲究的是一种情趣。茶叶的种类大体可以分为绿茶、青茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶和花茶七大类。

科学研究表明，适当饮茶能降低心脑血管发病风险，它的科学原理就在于茶水中含有一种叫作茶多酚的活性物质，具有解毒、抗辐射和抗氧化的作用，其功用还包括消除疲劳、提神明目、消食减脂、利尿解毒、预防龋齿、消除口臭等等。

茶虽然有很多功效，但是并不适合所有人饮用，也不是所有的时间都可以喝茶。饮茶还是有些规矩和讲究的，比如儿童和孕妇、有胃病的人、体寒的人、有心脏病的人都不适宜饮茶，特别不宜饮用浓茶。同时也不能喝过夜茶，不能空腹喝茶，不能和药物同时服用，酒后不宜喝茶，饭前、饭后半小时不宜喝茶等等。