中国饮食文化中的境界和特点有哪些？
饮食境界是我国古人对饮食文化的一种分析。古人将饮食分为果腹、饕餮、聚会、宴请、养生、解馋、觅食、猎奇八种境界。不同的境界，饮食的规格和规矩都有所不同，例如，满汉全席，本来是清朝宫廷中满汉两种不同风格融合起来的一套菜，菜品的数量、品种、规格、烹饪技术，还有在正规宴席上，菜怎么吃、什么时候吃等等，都有一套严格的程序。
与西方人相比，中国人饮食以热食和熟食为主，水也要喝热水或者开水，特别是泡茶，水的温度就十分讲究。中国的饮食文化包括食物原料选取的广泛性、进食心理选择的丰富性、食品制作的艺术性、不同历史时期的传承性、各区域间饮食文化的通融性等等。
菜品注重色、香、味兼备，注重食医合一、饮食养生、本味主张、孔孟食道等思想。