黄酒是中国特有的酿造酒，因其营养丰富，并具有多种养身健体之功效，故而闻名世界。

世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种。提到黄酒，不得不提起丹阳黄酒。那么丹阳黄酒最早源于何时呢？唐朝诗人李白游历江南时留下了名句：

南国新丰酒，山东小妓歌。

所谓新丰酒就是今天丹阳黄酒的古称。丹阳黄酒是一种米酒，醇美甜芳，颜色金黄，古今驰名，可与浙江绍酒媲美。由此可见，丹阳黄酒至少在唐朝已经出现。

丹阳黄酒溯源

丹阳黄酒原液装坛储藏多年，就成了封缸酒，封缸酒质地比一般丹阳黄酒更为醇浓，是现今苏南各地宴客时的佳品。

丹阳地区产酒的历史非常久远，当地王家山地区的新石器时代遗址，出土了不少文物，其中一件黑色陶器造型别致，纹饰古朴，考古学家认为是上古时代的酒器。上世纪七十年代，丹阳司徒砖瓦厂还出土了一批西周时期的青铜器，有尊、簋、鼎、盘、瓿等26件。其中尊和瓿属于酒器。尤其是其中一件青铜凤纹尊精美典雅，被考古学家誉为“吴地飞凤”。这批青铜酒器均为实用过的器具，且是本地区所铸造。另外，丹阳的四方山还出土了几件青铜酒器，一件是青铜方卣，一件是兽面纹尊。考古学家最后鉴定是西周晚期的器物。由此可见，丹阳酿酒的历史至少可以追溯到西周时期。

丹阳黄酒色泽橙黄清亮，香气浓郁，口感鲜甜爽口，风味独特，可谓中国黄酒中的琼浆玉液。