在《蜂蜜本草经》中，蜂蜜又被称为“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”，是一种既美味又养生的食品。《本草纲目》中记载：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。”

关于蜂蜜的典故，历史上有多处记载。《三国志·袁术传》裴松之注引《吴书》载：“术既为雷薄等所拒，留住三日，士众绝粮，乃还至江亭，去寿春八十里。问厨下，尚有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，叹息良久，乃大咤曰：‘袁术至于此乎！’因顿伏床下，呕血斗馀而死。”袁术惨败后北上投奔庶兄袁绍，却在半路被向曹操借兵的刘备击溃，他逃到寿春，四处找人要蜂蜜，但却找不到，故大呼：“袁术已经到这步田地了吗？”后来，袁术吐血身亡。

另据，太平二年，16岁的孙亮（孙叔的儿子）亲征。一天，孙亮想吃梅子蘸蜂蜜，就让宦官到仓库里去取。可是，宦官与管理仓库的小吏有过节，为报复小吏，他在蜂蜜里边放了几粒老鼠屎。孙亮看了很生气，便问是怎么回事。宦官便诬告小吏“玩忽职守”。孙亮听后，派人叫来小吏，并命人把存放蜂蜜的器具也带上。后孙亮看了储存的器具，就问小吏：“这器具既然有盖，平时盖子是盖着的，就不应会有老鼠进去。是不是宦官与你有仇，趁机报复呀？”小吏连忙叩头，说：“陛下圣明！确是如此。宦官曾向小臣索要凉席，小臣没给，于是他便怀恨在心。”孙亮点头回应，又派人叫来宦官当面对质。可二人说的不一致，旁边的人说将二人交给监狱官判断。孙亮说：“不必了。”他当即破开了老鼠屎，说：“这蜂蜜是湿润的，而老鼠屎只有外面是湿的，里面却是干燥的，可见是宦官刚刚放进去的。”后来，宦官只好认罪。由此可见，16岁的孙亮已经是才智过人。

民间有另一个传说，蜂蜜与项羽的死有关系。据说，在楚汉相争的最后一战，韩信命人提前在乌江岸边的石头上用蜂蜜写了“项羽死于此处”。结果，用蜂蜜写的字上爬满了蚂蚁。项羽杀出重围，逃到乌江岸边，看到这些字，便觉此乃天意。江中有一老翁撑舟而至，曰：“大王请速上船，随草民过江。”楚王项羽叹息曰：“天意，天意，此天亡我耳。”遂自刎于江东。