是谁成就了香槟酒：教皇为香槟代言

克洛维一世之后的几百年里，香槟地区的葡萄酒基本都在本地消费，并没什么名气，这样默默无闻的情况一直持续到教皇乌尔班二世（Urban II）的出现。乌尔班二世的家乡在香槟区的沙提永（Chatillon-sur-Marne），他是一个葡萄农的儿子，曾经在兰斯当教士，尤为喜欢艾镇（Ay）的香槟。当上罗马教皇后，他是人人讨好的对象，有的教皇喜欢金子，有的教皇喜欢女人，也有的教皇喜欢男人，而有求于乌尔班二世的，最好的方式就是呈上香槟区的葡萄酒，口口相传之后，教皇成了香槟区的品牌大使，这是乌尔班二世对香槟的第一点贡献。

中世纪的欧洲极其蛮荒，物质供给和精神文明比东方落后太多，乌尔班二世假借上帝的旨意：东方遍地黄金，我们去耶路撒冷打一场“圣战”！教皇的号召立刻得到了响应，欧洲的这些贵族、骑士、平民破落户们热血沸腾，全都跑去耶路撒冷抢劫了。1099年的第一次十字军东征，穆斯林被打了个措手不及，耶路撒冷几乎被屠城，穆斯林和天主教徒由此结下了千年仇恨。十字军东征持续了200年，先后进行了9次，是一部血腥残暴、赤裸裸的侵略史，始作俑者就是乌尔班二世。

对于葡萄酒来说，十字军东征带来了几个戏剧性的结果：一是香槟地区获得了难得的和平，土地得以喘息，葡萄园逐渐扩大；二是参与东征的香槟伯爵（Thibault IV）把霞多丽的祖先从东方带回了香槟地区；第三，参与十字军东征的贵族领主把土地财产托管给教会，随着大量骑士和领主一去不返，教会拥有的土地与日俱增，香槟区的葡萄酒产业开始稳定发展。