云南小吃过桥米线是怎样被发明出来的？
过桥米线是闻名中外的云南小吃，其制作精良，用料讲究，风味独特，一直颇受人们喜爱。
据传，过桥米线至今已有一百多年的历史，源自云南南部的蒙自县。蒙自县的南湖景色优美，常有文人墨客在此攻读。传说，一位秀才在此读书，其妻每天要走过小桥去给丈夫送饭。这天，妻子心疼丈夫刻苦读书，学而忘食，特意炖了一只又肥又大的母鸡，放在罐子里，准备给丈夫送去。可是，正赶上家里有事，妻子没能及时把炖好的鸡给丈夫送去。等她办完事后，发现汤罐还是热的，这才发现是上面那一层黄油覆盖了汤面，起到了保温作用。妻子见状，拿起汤罐，穿过小道，走过小桥，将饭送到了丈夫面前。妻子将煮熟的米线放进鸡汤里浸泡，然后捞到碗里，给丈夫吃。丈夫吃了，觉得味道绝美，非常高兴。此事被后世传为美谈。人们为了赞誉和纪念这位贤惠的妻子，就将这种食物命名为“过桥米线”。