西班牙葡萄酒发展历史：从古罗马人到摩尔人

若论葡萄栽培面积，西班牙位列世界第一，但因为气候干燥、严重缺水，为保证充足的营养和水分，西班牙葡萄栽培的行间距比较大，所以产量排在意大利和法国之后位列世界第三。

早在古罗马帝国时代，强盛的罗马帝国占领西班牙之后就带来了酿酒葡萄的栽培技术，为伊比利亚半岛的葡萄酒生产打下了最初的基础。西罗马帝国衰落以后，以西哥特人为首的蛮族入侵，接下来的连年战乱造成葡萄酒生产和贸易基本中断。

蛮族间的不断内斗给了摩尔人可乘之机，公元711年，穆斯林跨过直布罗陀海峡入侵西班牙，迅速攻占了伊比利亚半岛大部分领土，他们一度跨越了比利牛斯山并深入到法兰西境内，但由于水土不服和战线过长，摩尔人在图尔（Tours）输给了由法兰西的“铁锤查理”——查理·马特率领的军队。

摩尔人退回到比利牛斯山以南，定居在伊比利亚半岛，这一住就是七百多年。信奉伊斯兰教的阿拉伯人对酒是忌讳的，教义规定不能喝酒，不过出于对水源卫生和身体健康的考虑，他们保留了少数葡萄园，但是这些葡萄园的主人恰恰是穆斯林的首领们，加之葡萄酒贸易被严令禁止，所以普通老百姓根本接触不到葡萄酒。

所幸在西班牙的北部，仍有少部分领土在西班牙人的手里，12世纪至13世纪，朝圣者之路兴起，随着朝圣者的日渐增多，里奥哈作为朝圣者之路的必经之地，也有了修道院的建立和葡萄的栽培。因为葡萄酒对于基督教来说至关重要，葡萄酒的生产也就顺理成章了。

不过，那时的葡萄酒仅限于朝圣者和传教士接触，相比于在市场上风头正劲的波尔多和勃艮第，西班牙的葡萄酒默默无闻。