印度人很爱吃甜品,他们喝咖啡和奶茶的时候,会加很多糖。许多喝过印度奶茶的人,都觉得印度奶茶甜得像糖水一样。在饮品方面,印度以甜为主,印度的甜品种类繁多,从南到北,在印度各地,都有各式各样的甜品店。这些甜品的主要成分有糖、牛奶、芝士和蜂蜜,在印度南部,人们还会用椰子、米或者面粉来做一些甜品。
正餐吃完之后,印度人是必须要吃甜品的。印度甜品店中出售的甜品,大多色彩鲜艳,种类多达几十种。南部的甜品店里,甜品多以牛奶、糖、大米和面粉为原料,而北部的印度人,则更喜欢吃一些开心果和腰果之类的甜品。
普通的印度家庭最喜欢购买的东西之一就是甜品。他们会将甜品买完放在家里当作零食,同时也可以招待亲戚朋友。此外,印度还有一年一度的屠妖节,在这个节日里,印度人必须购买的也是甜品。屠妖节的意义是驱邪避凶,印度人会将购买来的甜品,一大早就供奉在神灵面前。通常情况下,供奉的甜品除了印度的一些传统甜品外,还有一些腰果、葡萄干之类的。
在印度的甜品中,比较出名的是玫瑰果和Rasgullas。玫瑰果,在印地语中被写成“Gulab Jamun”,“Gulab”是印地语中“玫瑰”的意思,“Jamun”是印地语中“果子”的意思。这种甜品在印度比较常见,印度人只要遇到喜庆的节日,就一定会吃这种甜品。玫瑰果主要的原料是玫瑰水和糖,但是后来玫瑰变得越来越贵,人们便把玫瑰换成了藏红花。不过,玫瑰果这个名字却一直沿用到了现在。
Rasgullas是一种用奶皮、糖浆和发酵粉等原料做成的甜品,外表是乳白色的球状,表皮非常滑腻,且有弹性。奶球内部是满满的糖浆,一口咬下去糖浆会全部流进嘴里,有种甜得发腻的感觉。另外,印度还有一些甜品是直接浸润在糖浆中的,简直甜得出奇,不爱吃甜的人千万不要轻易尝试。
从甜品的甜度,可以看出印度人有多么喜欢吃甜品了。有人说,印度人喜欢吃甜品,和他们的宗教信仰有关。印度是一个宗教大国,而宗教一般都是讲究克制欲望的,一些主张清修的宗教更是如此。而甜品不仅可以帮助人减压,而且能给人带来愉悦感,这大概就是印度人嗜甜的原因吧。