华夏酒五千年发展漫漫征程

人类在远古时代已经懂得酿造不同种类的就来。根据历史考证，大约在公元前20世纪，古埃及，古希腊以及中国古人类已经掌握了简单的酿造技术，并可用五谷、各种果子及不同的原料来酿制不同味道的酒类。这些都可从考古中发现的当时许许多多精致美观的酒具中发现。

随着农业生产的发展，酿酒便有了充足的原材料，如广为种植的谷物，水果和牲畜的奶汁，蜂蜜等。而经济的发展，使酿酒技术得以断提高。随着奴隶社会和封建社会的形成和发展，人类的酿酒技术也日益完善。

陶瓷制造业的发展也推动了酿造业的进步。人们制作了精细的陶瓷器具，用以盛载各种酒类并使好的酒能够长期保存。

经过长期实践，人类逐渐完善了酿酒技术，特别是在17世纪，蒸馏技术应用在酿酒业上，使大批多种类，高质量的酒品得以成功地酿制并长期保存。世界著名的法国白兰地和苏格兰的威士忌以及伏特加都是从那时就开始酿造出来的。

到现在为止，人们已掌握了非常完整且成熟的酿酒技术，不仅能控制酒的度数，而且可随心所欲地制出各种口味的酒来。