在几千年的历史长河中，我国曾出产过很多名酒，以下几种最有名。
1.女儿红
因历史典故而来的女儿红酒，色如琥珀，澄黄透明；味比琼浆，醇厚甘鲜；酒体协调，口感极佳，更具有半干型绍兴酒特有的馥郁芳香。它以精白优等糯米、生麦曲和鉴湖水为主要原料，采用独特的酿造工艺，多年陈化而成，滴滴入口，唇齿留香。故以陈醇来形容女儿红酒，陈以炼香，醇赋酒格。女儿红酒的命名，源于江浙一带地方风俗：民间生女之年要酿酒数坛，以喻望女成凤之意，并在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，泥封窖藏，待到女儿长大至18岁出嫁时，把酒取出来招待宾客，以示喜庆吉祥。