饮酒怎样配菜：下酒菜怎么搭配
下酒菜不仅为了营养，也是对酒进入人体后产生危害的一种补救。
第一，酒精对肝脏有影响，它能抑制糖原异生并增加肝脏负担，下酒菜应有淀粉做的和带糖的，如拔丝苹果、拔丝山药、粉肠、肚、丸子等。
第二，酒能损失蛋白质和维生素，因此要准备一些蛋白质和维生素含量丰富的菜肴，如鸡、鸭、鱼、蛋以及橘子、苹果、凉拌菜等。吃些含蛋白质丰富的食品还有利于解酒。
第三，为防止醉酒，还可配一些解酒的菜，如梨、糖醋鲤鱼等。
第四，酒后可以喝一些加醋的汤汁。
第五，豆类对于缓解酒精中毒有一定作用，可以做些豆腐之类的酒菜。