元代尚饮的风气，推动了酒业的发展，全国各地的名酒佳酿和酒类的品种比前代要丰富一些。当时，出现了粮食制作的烧酒、葡萄酒、黄酒、马奶酒、果酒、小黄米酒、阿剌吉酒、速儿麻酒及各种配制酒等。元代的烧酒也非常出名，相当于现代的蒸馏白酒，明代医学家李时珍在《本草纲目》中写：
烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸。
在元代的《饮膳正要》等文献中，都有不少蒸馏酒及蒸馏器的记载。经过专家的考证，唐代已经初创了蒸馏酒制作法，宋代我国已有了蒸馏酒，但是在元代的时候，蒸馏酒才真正获得发展。
元代，蒙古特色的马奶酒很盛行，葡萄酒也达到了极盛时期。
成吉思汗建国后，畏兀儿部族首先归附。畏兀儿当时生活在以哈剌和州（今新疆吐鲁番）和别失八里（今新疆吉木萨尔），这两地盛产葡萄酒。因此，在蒙古宫廷中就有了来自这两地的葡萄酒。