酒是人类文明进步的产物，诗是人类智慧的结晶，它们之间有很多相似之处。因此，酒和诗在诞生后，彼此就产生了不解之缘。可以说，酒中有诗歌，诗中有美酒。

美酒佳酿和诗有着不解之缘。酒起源于远古时期，而诗也产生于此时。我国最早的诗歌总集《诗经》有三百零五篇，其中有近五十篇都涉及到了酒，这可以说是首开酒为诗侣的先河。后来，荆轲在谋刺秦王前，酒酣辞行时唱《易水》歌；刘邦宴饮大醉时唱《大风》歌；曹操也曾酾酒临江写了不少有关酒的歌行。

唐代诗人与酒

唐代，造酒业很繁盛，诗歌文学也达到了全盛时期，这时候出现了人人皆知的大诗人李白，他的很多诗歌和酒有关，如《山中与幽人对酌》：

两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。

唐朝另一位善饮的诗人是杜甫，他十四五岁的时候就著称善饮酒了。天宝六年（747年），杜甫赴长安应试，因为权臣李林甫从中作梗，他没有被录取。这时，他认识了一位酒友郑虔，郑虔对诗、画、书法、音乐乃至星历、医药、兵法无所不通。他和杜甫一样，生活困顿，常向朋友讨钱买酒，也正因为酒使他俩结为好友。杜甫在《醉时歌》中回忆他俩喝酒的情形：

得钱即相觅，沽酒不复疑。忘形到尔汝，痛饮真吾师。

他们两个只要彼此有钱，就买酒找对方痛饮，毫不迟疑。唐肃宗乾元元年（758年），杜甫任左拾遗，这时候他不因居官而停杯，反而喝得更厉害。他在《曲江二首》中写到：

朝回日日典春衣，每向江头尽醉归。酒债建党行处有，人生七十古来稀。

每天都要喝的烂醉，没有衣服典当便赊酒，弄得到处是酒债。杜甫嗜酒的习性，从少年到老年，甚至临终，都没有改变。他在《绝句漫兴》中说：

莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。