酒是人类文明进步的产物，诗是人类智慧的结晶，它们之间有很多相似之处。因此，酒和诗在诞生后，彼此就产生了不解之缘。可以说，酒中有诗歌，诗中有美酒。

美酒佳酿和诗有着不解之缘。酒起源于远古时期，而诗也产生于此时。我国最早的诗歌总集《诗经》有三百零五篇，其中有近五十篇都涉及到了酒，这可以说是首开酒为诗侣的先河。后来，荆轲在谋刺秦王前，酒酣辞行时唱《易水》歌；刘邦宴饮大醉时唱《大风》歌；曹操也曾酾酒临江写了不少有关酒的歌行。

宋代词人与酒

宋代词人苏东坡也好饮酒，在他们的诗中不但有破愁解闷之意，而且还富有野趣和友情。苏轼是个诗、词、文、书法、绘画全能的人，他并不擅饮，但喜好置酒招客，他自己曾说：

天下之不能饮，无在余下者；天下之好饮，亦无在予上者。

而且他还知酒、酿酒，著有《东坡酒经》。他的《饮湖上初晴后雨》：

朝曦迎客艳重岗，晚雨留人入醉乡。此意自佳君不会，不杯当属水仙王。

此诗不但写了酒，而且又具有自然的趣味。

在古代，饮酒在诗人的情感世界中具有重要的作用，它能促使创作灵感产生，而且它还是想象丰富的奇妙载体。