浓香型白酒典型代表的由来
1952年,新中国举行第一届全国评酒会评选全国名酒。
评选名酒的标准是:
入选的酒品必须有独特的风格;
在1915年巴拿马万国博览会上必须获过金奖,其后又陆续在国内获得大奖的名酒。
评选组按照评选名酒的标准,对多达两百多种的酒样进行理化分析、感官品评,初选出了8种名酒,又经全国酒类专家大会一致审查通过,最后评选出八大名酒,八大名酒中有4种是白酒,泸州老窑名列其中,因此被人称为“中国四大白酒”。
又由于白酒品种繁多,风格不一,因此,评酒专家们又根据白酒的香型,将它们划分为:酱香型、浓香型、清香型等,而泸州老窑大曲酒,则以它的浓香爽口、柔和纯净,被誉为“浓香型白酒的典型代表”(故又称为“泸香型”),奠定了“浓香正宗”的地位。