2003年拉菲如何品鉴：品尝时间、参考价格、配菜建议

评分： 98~99分

最佳品尝时间：

2012年~2050年

市场参考价：

RMB 16000~23000元

配菜建议：

黑椒牛肉、铁板牛肉、澳洲和牛配羊肚菌、酱牛肉、黑椒羊柳粒、干卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、干锅鸡、板栗煲鸡、酱香卤鸭、龙井菊花熏乳鸽、卤水鸭、法国鹅肝、碧绿鲜鲍、黑松露带子等。

2003年波尔多的夏天特别炎热干燥，这种气候有利于增加葡萄的糖分，使葡萄酒变得更加浓郁。

当年9月8日~12日首先采摘梅洛葡萄，15日~24日分别采摘赤霞珠葡萄、品丽珠葡萄和小维铎葡萄。

2003年拉菲酒由86％赤霞珠葡萄、9％梅洛葡萄、3％品丽珠葡萄、2％小维铎葡萄混合酿造，酒精含量12.9％。产量较往年要少，为20000箱（240000瓶）。

漆黑的红宝石色泽，散发出黑加仑子、黑莓、葡萄干、樱桃浆果、巧克力、雪茄、烟草、咖啡和矿物质的复杂香气。

单宁饱满浑厚，酸度与甜度完美结合，结构馥郁细致，强劲刚烈，层次丰富且变幻莫测，如丝绸般的柔顺幼滑，余韵优雅绵长，美不胜收。