比利时啤酒文化的精髓：修道院啤酒
修道院啤酒是比利时的精髓。
天主教特拉普派的修士认为除了祈祷和劳动其他事情都可以省略。
他们自己耕种土地获得食物，通过自己的手工劳动获得日常生活必需品。
由于中世纪的欧洲经常流行疫病，而被污染的水是重要的传播途径，所以修士们为了获得洁净安全的饮用水开始酿造啤酒（啤酒在酿造过程中经过煮沸，其中啤酒花和酒精都具有杀菌作用）。
为了实现自给自足的生活，他们还会将啤酒向周边村镇出售，所得收入仅仅是为了添置衣物，修补房屋。
由于修士是比较有知识的群体，所以很快耕种土地的修士成为了欧洲农业专家，而酿造啤酒的修士成为了酿酒大师。
除了酿酒技术的因素外，修士们不为盈利，使用更好的原料，追求更完美的品质也是修道院啤酒成功的重要因素。