什么是无醇啤酒：无醇啤酒的成功与口感味道

即使没有酒精，啤酒仍然是啤酒，尝起来的味道也同样美妙。

酒精含量低于1.2%

酒精含量低于1.2%的啤酒，才符合法国的无醇啤酒规定。你可能会很惊讶，不是叫作无醇啤酒吗？为什么还是含有酒精？立法者认为这种产品很难让人喝醉，在饮用的同时，身体有足够的时间代谢酒精，因此判定这样的法律定义没有问题。不可否认的是，它的酒精含量的确非常低，但是对于正在戒酒、禁酒或因宗教禁令而不饮酒的人来说仍然是个问题。

无醇啤酒的成功

无醇啤酒正在全世界的啤酒市场攻城略地，一些大品牌也纷纷跟风，推出经典风格啤酒的无醇版本，并且强调甜而不苦的味道。

攻占世界

中东国家的消费者，大约占了无醇啤酒市场的1/3。听起来颇令人吃惊，这个地区的主流宗教禁止酒精，人们竟然也能享用啤酒！事实上，宗教对酒精的包容态度是最近才开始的。至于阿尔及利亚、突尼斯和埃及等国家，自20世纪以来就与西方国家有长期往来，自然也有饮酒与酿酒的习惯。

无酒精的味道究竟如何？

虽然无醇啤酒的势力不断扩大，但也必须承认，它的味道并不一定像你所期望的那样。罪魁祸首当然是大型工业啤酒厂，它们将无醇啤酒与汽水归为同一层次，一味强调清凉解渴的味道，却忽视该有的美味。微型啤酒厂则带来相对有趣的改变，它们会试图复制最精彩与最流行的啤酒风格，制作成无酒精的版本。例如Brewdog啤酒厂的Nanny State，仅含有0.5%的酒精，但印度淡色艾尔啤酒的特色一样不少。法国的La Débauche啤酒厂则有一款绝佳的世涛啤酒Wild Lab，酒精含量仅为0.8%。