浓香型（泸香型）白酒的口感特点：典型代表四川泸州老窖、五粮液
浓香型白酒以四川泸州老窖、五粮液为典型代表，也称泸香型酒。
浓香型白酒的生产工艺采用泥土老窖为发酵窖，以高粱为主要原料，发酵采用混蒸续渣工艺，配制酒醅量大，有“千年窖、万年糟”之称，因窖泥微生物参与发酵、生香，因此发酵酒醅与窖泥接触是酿好浓香型酒的技术关键。
该型白酒的酒质具有无色透明，芳香浓郁，清洌甘爽，饮后余香，回味悠长的独特风格。
浓香型酒适合于国内大部分消费者的口味，在中国白酒中属产量较大的一种酒。
浓香型酒以己酸乙酯及适量的丁酸乙酯为主体香，另外还含丙三醇，使酒绵甜甘洌。
酒中的有机酸起到协调口味的作用。
有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，己酸的含量比其他香型白酒要高出几倍。
白酒中还有羰基化合物和高级醇。在羰基化合物中，乙缩醛较高，是协调白酒香气的主要成分。