清香型（汾香型）白酒的口感特点：典型代表山西汾酒
清香型白酒以山西汾酒为典型代表，故也称汾香型白酒。
在全国名白酒中,汾酒是优质高产低耗粮的典型代表。
清香型白酒用大麦和豌豆制曲，以高粱为原料酿酒，生产工艺采用清蒸、清烧，地缸发酵、低温发酵(最高温度不超过32℃)。
发酵过程中生成的乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高。
酒质具有无色透明，清香醇正，入口绵，落口甜，香味谐调，尾净余香的特点。
清香型（汾香型）白酒的口感特点：典型代表山西汾酒
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