米香型（蜜香型）白酒的口感特点：典型代表桂林三花
米香型白酒，亦称蜜香型酒。
传统的米香型白酒以桂林三花为代表，属小曲酒类。
米香型白酒采用大米作原料，利用小曲发酵，先固态培菌糖化，再加水进行半液态发酵。
米香型白酒因酿酒原料和生产工艺的不同，故产品风格独特。
产品以乙酸乙酯、乳酸乙酯、β -苯乙醇为主体香。
米香型白酒具有晶莹剔透，丽质清雅，米香醇正，闻之浓而不骤，香而不艳，头甘尾净，圆润爽怡的特点。
米香型（蜜香型）白酒的口感特点：典型代表桂林三花
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