药香型白酒的口感特点：典型代表贵州董酒
董酒产于贵州省遵义市，略带药香(故称药香型)。
因其酸味适中，香味谐调，尾净味长而独树一帜。其酿酒工艺以高粱作原料，采用小曲和大曲两种操作方法，制曲中添加中草药。
董酒的蒸馏方式与众不同，以前蒸馏采用“串蒸法”，即将麦曲发酵生产的香醅甑后，底锅内装小曲高粱酒，蒸出的馏液即为董酒。
后来改为“双醅法”，即在同一甑桶内先装小曲高粱酒，再续装香醅，一次蒸出馏液，即为董酒，对酒质并无多大影响。
“董酒”是大、小曲并用的典型，而且加入十几种中药材。
故董酒既有大曲酒的浓郁芳香、醇厚味长，又有小曲酒的柔绵、醇和味甜的特点，且带有舒适的药香、窖香及爽口的酸味。
该酒酒质具有“清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味谐调、尾净味长”的特点。